ブライダル・ケーキ
ブライダルには欠かせないウェディングケーキとは披露宴で新郎新婦が一緒にナイフを入れる、飾り付きのケーキのことです。ウエディングケーキは入刀のためだけに作られた食べられない「入刀用ケーキ」と、実際に食べられる「生ケーキ」の２種類があります。
入刀用ケーキは背が高く広い会場でも見栄えが良いのが特徴です。一方、生ケーキは、味にもこだわったフレッシュケーキから、シューを集めたクロカンブッシュや細工が美しいシュガーケーキなど、いろいろなタイプがあります。
特に生ケーキは、ナイフ入刀後、切り分けてゲストにふるまう事が出来るタイプのウエディングケーキなので、そのままファーストバイトなどが行えるうえ、見栄えも良いので最近の主流になっています。
二人の思い出や共通の趣味を表現するなど個性あふれたオリジナルウエディングケーキを作ってくれるブライダル会場もあります。切り分けたケーキは会場スタッフによって配られますが、新郎新婦自らがゲストに提供して回るケーキサーブという演出も最近人気です。